¡Ha sido un placer haber compartido Salamanca contigo!
En The Goat Tours y Salamanca Guiada creemos que una ciudad también se descubre sentándose a la mesa.
Por eso hemos reunido en esta guía nuestros sabores favoritos: platos típicos y dónde probarlos, productos que merece la pena llevarse a casa y sitios para comer o tomar algo por el centro. También encontrarás menús del día, opciones vegetarianas y lugares con propuestas sin gluten. Elige en el índice lo que te apetezca y ¡buen provecho!
¿Qué te apetece descubrir?
Sabores de Salamanca: qué pedir y dónde
Patatas meneás · Café Rúa o Bar Edelweiss
Patata machacada, pimentón, ajo y torreznos crujientes. Pide una tapa en Café Rúa o en Edelweiss y entenderás por qué este plato humilde sigue conquistando mesas. Ojo, es un plato… contundente.
Chanfaina · Casa Vallejo y La Fragua
Arroz meloso, cordero, casquería y especias: la chanfaina tiene un sabor intenso y no se parece a ningún arroz que hayas probado antes. En Casa Vallejo puedes entrar a por una tapa a pocos pasos de la Plaza Mayor. En La Fragua suelen tenerla, pero sólo martes y sábados.
Brocheta de morucha · La Aldaba y La Fragua
Si te gusta la carne, acércate a una de estas barras y pide su brocheta de morucha. Es una manera deliciosa de descubrir esta carne autóctona de Salamanca antes de decidir si te animas con un chuletón.
Farinato · El Bardo o Casa Paca
Los auténticos salmantinos somos de huevo frito y farinato… pero si quieres una primera aproximación a este embutido salmantino, te recomendamos probarlo en revuelto. Puedes probarlo en El Bardo o en Casa Paca.
Jeta asada · Una recomendación pendiente
Careta de cerdo asada, con la piel crujiente y el interior tierno: todo un manjar salmantino. La Viga, nuestra particular «meca» de la jeta, ha cerrado y nos ha dejado un gran vacío. Seguimos buscando un sitio que recomendaros para probarla como se merece.
Paloma · Mesón Cervantes
Imagina un bocado de ensaladilla rusa sobre una base de trigo crujiente: esa es la paloma. Típica, tipiquísima en Salamanca. Bastante desconocida en el resto del mundo.
Croquetas · Tapas 2.0 y 3.0
Las croquetas son una de las tapas reina en España. En Salamanca puedes encontrarlas muy buenas, aunque probablemente el sitio más famoso es Tapas 2.0 y 3.0 (están en calles paralelas).
Garbanzos de la Armuña · Vinodiario
Tiernos, cremosos y con mucho más carácter del que esperas de unos garbanzos. Las legumbres de la Armuña son famosas en todo el mundo. Y Vinodiario… casi también.
Patatas bravas · El Segundo
No es una tapa típica (solo) de Salamanca. Pero pocos salmantinos hay que no hayan comido las “patatas del segundo”. Raciones generosas y salsa casera.
Otros productos que debes probar
Embutidos ibéricos
Jamón, lomo, chorizo, salchichón… Salamanca tiene una despensa capaz de convertir unas lonchas y una copa de vino en un plan estupendo. Los ibéricos de Guijuelo son los más conocidos, pero también merece la pena descubrir los que se elaboran en la Sierra de Francia.
Si quieres comprar embutido para llevar, en la C/ Rúa tienes la carnicería Mulas, o la tienda “La Favorita”, donde también encontrarás todo tipo de productos locales.
Hornazo
Por fuera parece una empanada; por dentro es una fiesta de lomo, chorizo y, según la receta, jamón o huevo. Es el protagonista del Lunes de Aguas, aunque, por suerte, puedes comerlo cualquier día del año.
Si estás por el centro, nuestra recomendación es La Industrial, en la Rúa. También nos gustan los de Adypa Mata y La Hornazería; y, si te apetece probar una versión diferente, los de La Carnicería de Salamanca, con masa de hojaldre o masa dulce (ya no tienen tienda en Salamanca… ¡pero envían a toda España!)
Perronillas
Pequeñas, quebradizas y con ese sabor a dulce de toda la vida que pide café a gritos. Si buscas unas por el centro, puedes pasar por La Industrial.
Bollo maimón
Un bizcocho alto, ligero y esponjoso, de los que invitan a cortar «solo un trocito más». El de Artesanos Panaderos Moreno nos encanta, aunque no siempre es fácil encontrarlo; en el centro puedes probar el de La Industrial. Consejo importante: acompáñalo con café o un vaso de leche.
BBB
¿Quieres comer bien sin dejarte medio presupuesto del viaje? Guarda unos euros para el postre… o para invitar a tu guía a una caña 😉. Aquí tienes algunos sitios del centro donde encontrar un menú del día o salir de tapeo sin gastar demasiado.
La Luna · Menú del día · C/ Libreros, 4
A dos pasos de la Universidad, es una opción cómoda para sentarte a comer cocina de toda la vida sin alejarte de la ruta turística. Echa un vistazo al menú del día y quédate si te entra por los ojos.
Café Erasmus · Menú del día · C/ Meléndez, 7
Un menú del día por menos de 20 € en una de las cervecerías más icónicas de Salamanca, a un paso de la Plaza Mayor. Y si la sobremesa se alarga, su carta de cervezas tiene parte de la culpa.
Las Bravas de Mario · Tapeo · C/ Obispo Jarrín, 14–16
Raciones y tablas, sin pretensiones pero de calidad. Si no sabes por dónde empezar, el nombre del bar ya te da una pista. Ojo: por las tardes suele haber cola para encontrar mesa…
Minutejo Centro · Tapeo · C/ Bordadores, 21
Patatas, montaditos y el agradable problema de querer pedir más cosas de las que caben en la mesa. Una parada animada para tapear cerca de la Plaza Mayor.
Opciones vegetarianas y veganas
Tranquilo, en Salamanca no todo es farinato, hornazo y jeta… si sigues una dieta vegetariana o vegana, aquí te dejamos tres opciones estupendas:
269 GastroVegan · C/ Condes de Crespo Rascón, 11
Cocina 100 % vegana con un guiño a los sabores de la tierra: aquí puedes probar versiones vegetales de platos tan salmantinos como las patatas meneás o el farinato.
Veggie Sue’s · C/ Condes de Crespo Rascón, 12
Justo enfrente del 269 encontrarás otra propuesta 100 % vegana, esta vez de cocina casera. Guisos, lasañas y dulces para quien busca comer rico y sin complicaciones. Ofrecen opciones para comer allí, y para llevar.
El Laurel · C/ San Pablo, 49
Un clásico vegetariano de Salamanca donde sentarte a comer con calma. También tiene opciones veganas; pregunta cuáles ofrecen ese día antes de elegir.
Opciones sin gluten
En Salamanca también hay sitio para el hornazo, las tapas y hasta el helado sin gluten. Si eres celíaco, avísalo siempre al reservar y al pedir: salvo en los establecimientos dedicados, conviene confirmar qué pueden prepararte ese día y cómo evitan la contaminación cruzada.
Celi&Co · C/ Pozo Amarillo, 8
Un obrador 100 % sin gluten a un paso de la Plaza Mayor. Entra a por pan, bollería o un dulce salmantino; también elaboran su propio hornazo sin gluten.
Bico de Xeado · Plaza Mayor, 38
¿Un helado mientras paseas por la Plaza Mayor? Bico de Xeado indica que todos sus helados son sin gluten y tiene opciones sin lactosa. Confirma en el mostrador el cono y la forma de servirlo si eres celíaco.
Tapas 2.0 y Tapas 3.0 · C/ Felipe Espino, 10 y C/ Sánchez Barbero, 9
Aquí también puedes sumarte al tapeo salmantino: ambos locales ofrecen tapas sin gluten y cuentan con una carta específica para celíacos. Dilo al llegar para que te indiquen las opciones disponibles.
Restaurante Jero · C/ Meléndez, 11
Un mesón tradicional para sentarte a comer platos de los de siempre. Tienen opciones sin gluten y pan apto; avisa de que eres celíaco al reservar para que te expliquen qué platos pueden prepararte.
La Pepita Burger Bar · Plaza del Ángel, 2
Si te apetece una hamburguesa, aquí tienen pan sin gluten y varias burgers que pueden adaptarse. Indica que eres celíaco al pedir: algunos ingredientes y salsas cambian qué opciones son aptas.
Magenta · C/ Caleros, 4
Un café bar de cocina vegetal donde puedes encontrar tapas y dulces con opciones sin gluten, veganas y sin lactosa. Pregunta qué tienen ese día y confirma su preparación si necesitas evitar la contaminación cruzada.
Para brindar en Salamanca
The Holy Cross
Una pinta de Guinness, un montón de cervezas artesanas por descubrir y ese ambiente de pub irlandés en el que entras «solo a tomar una» y acabas quedándote un buen rato. Si dudas ante los grifos, pide consejo en la barra. Consejo personal: prueba las cervezas “La Bestia”, marca local de Salamanca.
The Irish Corner
Otra buena parada para los amantes de la cerveza, con opciones locales e internacionales y sitio para conversar sin prisas. Elige algo que no conozcas y deja que la visita continúe alrededor de la mesa.
Hernández y Fernández
Cócteles, ambiente animado y un local con mucha personalidad. Para cuando aún te quedan ganas de noche y no quieres que el plan termine después de cenar.
Capitán Haddock
Un rincón de inspiración marinera donde pedir una copa y bajar el ritmo. Perfecto si lo que te apetece es sentarte, charlar y dejar que pase el tiempo.
Coctelería Niebla
Aquí merece la pena dejarse aconsejar: preparar cócteles es su especialidad y siempre hay algo más interesante que pedir «lo de siempre». Una buena elección para ponerle un final especial al día.
